罐头:在美国食品业的崛起和消费者信心回落

Book Cover: Canned
安娜zeide。 罐头:在美国食品业的崛起和消费者信心回落。加州大学出版社,2018年大学。

一个一个半世纪前,当食品行业首次深入人心,很少有消费者信赖的包装食品。美国人刚刚开始吃,他们长大自己或邻居购买食物上移开。与罐头的来临,消费者导入通过未知的双手生产的食品和包装,似乎通过抵制腐朽违抗自然规律耐腐蚀的金属。

因为这没出息开始,美国的食品供应已经历了一场革命,以新鲜,当地种植的货物通过一个包装食品为主的从系统中移开。没这个怎么来呢?我们是如何学会信任不透明可以是安全的,最好吃的中需保持食物?安娜zeide揭示了通过罐头行业的故事的答案,将我们的旅程,了解食品行业领导者如何利用科学,市场营销和政治的权力,以赢得一个不愿公开,甚至作为消费者抵制动不动。

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